#رسیپی خوراک میگو هندی خاص ، خوشمزه و وسوسه انگیز..
مواد لازم :
میگو متوسط یا درشت ۱ کیلو
چیلی قرمز ۱۰ عدد
زردچوبه ۱/۲ قاشق غذاخوری
زیره ۱/۴ قاشق غذاخوری
سیر ۱ بوته متوسط
زنجبیل ۱ تکه به میزان لازم
میخک ۸ عدد
چوب دارچین ۱ عدد
شکر ۴ قاشق
سرکه ۳ قاشق
روغن به میزان لازم
نمک ۱/۲ قاشق
برگ کاری ۱۰ عدد
دستورپخت
۱. میگو ها رو میشوییم ، تمیز میکنیم و با یک قاشق چای خوری نمک مخلوط میکنیم و به مدت یک ساعت کنار میزاریم.. حالا ۴ قاشق غذاخوری روغن را در یک ماهیتابه میریزیم و میگوها رو چند دقیقه سرخ میکنیم
۲. فلفل های چیلی ، زیره ، زردچوبه ، میخک ، دارچین ، سیر ، زنجبیل و سرکه را در غذاساز خرد و مخلوط میکنیم.. به این ترکیب خمیر ماسالا گفته میشه✔️
۳. یک قابلمه عمیق برمیداریم و روغن باقیمانده را اضافه و گرم میکنیم. پس از داغ شدن روغن ، برگهای کاری یا پودر کاری رو ریخته و خمیر ماسالا رو اضافه کرده و هم میزنیم.. و میزاریم 3 دقیقه روی شعله های آهسته بپزه
۴. سپس شکر را ریخته و بعد از آن میگو های سرخ شده را میریزیم و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه هم میزنیم و نمک رو برای تکمیل طعمش اضافه میکنیم
دیدگاه خود را ارسال نمایید