راهنمای طبخ صدف با پوسته

صدف های سالم ماهی مارکت 

( ویدیو و دستور پخت های صدف های فیله رو از اینجا ببینید )

صدف دارای گوشت نرم و ژلاتینی لاستیکی هست که لازمه حتما آبپز بشه تا گوشتش نرم و قابل خوردن بشه

یک ساعت قبل از طبخ صدفها را از فریزر خارج کرده و داخل یخچال یا محیط آشپزخانه قرار بدید تا یخ زدایی بشه

صدفها را با پوسته به مدت 10 – 15 دقیقه با میخک سیر و برگ بو بجوشانید و ابکش کنید.. میتونید با ادویه و چاشنی های مورد نظر روی حرارت ملایم تفت بدید

پیشنهاد میکنم به مدت چند دقیقه اب پز و سپس 5 دقیقه به همراه یک دلستر بجوشونید تا کمی طعمدار بشه

برای کبابی کردن صدفها :

را روی باربیکیو بچینید و زمانیکه باز شدن گوشتش را به ترکیب سیر و کره و گشنیز آغشته کنید

صدفها سرشار از زینک هست و طبع گرم داره

قسمت سبز رنگی که به گوشت صدف چسبیده روده شنی هست و میتونید به کمک نوک تیز چاقو جدا بفرمایید

برای اطلاع از قیمت انواع صدف های صید روز ; کلیک کنید

طرز تهیه دوکفه‌ای (کالنگ)

طرز تهیه اسکالوپ

طرز تهیه استوانه‌ای (ملوک)

طرز تهیه دوکفه‌ای (کالنگ)

طرز صحیح خوردن حلزون

طرز تهیه حلزون – سالم

#آموزش سرو صدف اویستر خام روی یخ

راهنمای طبخ حلزونی

راهنمای طبخ سینی دریایی جذاب

راهنمای طبخ صدفهای دوکفه ای

راهنمای طبخ صدفهای هورس ماسل 

راهنمای طبخ بشقاب اسپانیایی با شاه میگوها و صدفهای کالنگ 

راهنمای طبخ صدفهای استوانه ای 

راهنمای طبخ صدفهای ملوک  سالم

ShellFish