میگو سوخاری رستورانی
مواد لازم :
فیله میگو سایز بزرگ: 900 گرم
نمک : 3/4 قاشق چایخوری
نشاسته : 1/2 پیمانه
پودر انبه : 1/4 قاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ : 3 عدد
پاپریکا : 1/4 قاشق چایخوری
آرد سفید : 1/2 پیمانه
پودر تخم گشنیز : 1/8 قاشق چایخوری
آرد سوخاری : 2 پیمانه
سس فلفل تایلندی : 2 قاشق سوپخوری
فلفل سفیدو یا هندی : 1/4 قاشق چایخوری
سویا سس : 1 قاشق سوپخوری
فلفل سیاه : 1/2 قاشق چایخوری
روغن سرخ کردنی : به مقدار لازم
دستور پخت میگو سوخاری :
سفیده های تخم مرغ را با چنگال یا همزن دستی بزنید تا کف کند
سپس هر میگو را کاملا با سفیده تخم مرغ آغشته نمایید
آرد و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید
آرد سوخاری را با تمام ادویه ها با هم مخلوط نمایید
هر میگو را ابتدا به سفیده تخم مرغ و سپس به آرد آغشته کنید و مجدد در سفیده تخم مرغ بزنید و به آرد سوخاری ادویه دار آغشته نمایید
بعد از داغ شدن روغن ، میگوها را سریعا پشت سر هم در روغن بگذارید و صبر کنید تا سرخ شوند
زمانی که یک طرف میگوها کاملا سرخ شد آنها را برگردانید و سمت دیگر را نیز کاملا سرخ و برشته کنید
بعد از سرخ شدن میگوها آنها را روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی شان گرفته شود
سویا سس و سس فلفل تایلندی را با هم مخلوط کنید و به عنوان سس مخصوص میگو سوخاری سرو نمایید
اگر به سس فلفل تایلندی دسترسی نداشتید 1 قاشق سرکه بالزامیک + 1 قاشق چایخوری پاپریکا + 2 قاشق سس قرمز را باهم مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید و سپس با سویا سس مخلوط نمایید
سس را در کنار میگوهای سوخاری سرو کنید
نوش جان😉❤️
👈بهترین میگو سوخاری رو کجا خوردید؟؟
دیدگاه خود را ارسال نمایید