میگو پفکی | ماهی مارکت

طرزتهیه میگو پفکی 

یکی از شیک ترین روش های طبخ میگو با ظاهر و اندازه ای بزرگتر از خود میگو، که همزمان بافت نرم گوشت میگو را حفظ کرده و از خشک شدن آن جلوگیری میکنه، تهیه میگو پفکی با ماءالشعیر هست ،این مدل میگو واقعا خوشمزس!!

مواد لازم:

میگو پاک شده 1کیلوگرم
آرد 150 گرم
ماء الشعیر 200 گرم
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
روغن سرخ کردنی 1/2 لیتر

دستورپخت :

۱. میگو رو به صورتی پاک میکنیم که فقط دم میگو باقی بمونه
۲. میگوها رو فقط 3 دقیقه در آب جوش میجوشونیم بعد آب میگو رو خالی میکنیم و آرد، نمک و بیکینگ پودر رو مخلوط کرده و کم کم به مواد ماءالشعیر اضافه میکنیم تا خمیری به غلظت ماست غلیظ زده شده به دست بیاد
۳. اگر آرد کم بود آرد اضافه کنید ، میزان غلظت خمیر باید به اندازه ای باشه که وقتی میگو رو در خمیر فرو میکنیم ، مایه خمیر به تمام سطح میگو نشسته و شل و روان نباشه
۴. اجازه میدیم تا میگو در مایه خمیری حدود نیم ساعت استراحت کنه و یکی یکی داخل سرخ کن میندازیم و زیر و رو میکنیم که رنگش یکدست بشه ، با این روش در عرض زمان خیلی کوتاهی، خمیر پف کرده و به میگو حجم میده ، گوشت میگو بسیار لطیفِ و با حرارت روغن در عرض چند ثانیه میپزه
۵. با کفگیر سوراخ دار میگوها رو از روغن بیرون آورده و روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزخانه قرار میدیم تا روغن اضافیش گرفته بشه👌
میگو پفکی رو میتونید به همراه سس سالاد و سیب زمینی سرخ شده و سالاد کاهو سرو کنید. نوش جان 😋

قیمت و موجودی انواع میگوها