آنچوی

آنچوی خشک (متوتا)

Anchovy dried

بیش از 36 نفر از خریداران این محصول را پیشنهاد داده‌اند

قیمت : 95,000 تومان

“یک بسته ماهی آنچوی خشک نمک سود شده”

وزن بسته 500 گرم است

این میزان ماهی خشک به صورت میانگین مناسب برای 5 نفر است

ویدیو و راهنمای طبخ ماهی متوتا

آنچوی نوعی ماهی علفخوار کوچک و روغنی متعلق به آب شور است که به عنوان غذای انسان و طعمه ماهی استفاده می شود و سرشار از اسیدهای چرب امگا3 است

مناسب برای : خوراک و یا استفاده در سوپ و سالاد و پیتزا – تهیه سس برای غذاهای دریایی – مصرف آجیلی به صورت تفت داده شده – استفاده در سس سالاد سزار

 


ویژگی های محصول:
  • ماهی آنچوی: خشک و نمک سود شده
  • وزن بسته : 500 گرم

آنچوی یا متوتا

ماهی آنچوی ماهی کوچک و معمولی علفخوار از خانواده Engraulidae است.

بیشتر گونه ها در آب های دریایی یافت می شوند، اما تعدادی از آنها وارد آب های شور می شوند و برخی در آمریکای جنوبی به آب شیرین محدود می شوند..

آنچوی معمولاً جزو ماهی های روغنی طبقه بندی می شود.

 

💢آنچوی خشک بدون سرخ شدن ، معمولا به عنوان میان وعده و طعم دادن به سوپ ها و غذاهای دریایی استفاده می شود

 

آنچوی سرشار از :

اسیدهای چرب امگا ۳ – نیاسین – ویتامین ب۱۲ – کلسیم – سلنیوم – پتاسیم – ویتامین آ

– نوعی سس ماهی که بیشتر در جنوب شرقی آسیا استفاده می شود اغلب از آنچوی ، نمک و آب تهیه می شود و به شدت طعم دار و پرطرفدار است

– این سس با نام بومی #مهیاوه سالهاست در شهرهای ساحل نشین جنوب ایران استفاده می شود و پیشنهاد میکنم حتما تستش کنید آنچوی و نمک در بشکه های چوبی قرار می گیرند تا تخمیر شوند و به آرامی تحت فشار قرار می گیرند و مایع شور و سس نهایی ماهی تهیه می شود

– دیگر کاربردهای سس آنچوی شامل استفاده از آن به عنوان چاشنی یا ماده تشکیل دهنده برای غذاها مثل تخم مرغ و روی نان تست است.

– یکی از مهمترین مواد تشکیل دهنده ی «سس سالاد سزار» ماهی آنچوی هست که در ترکیب با بقیه ی مواد طعم فوق العاده ای دارد

آنچوی

تفاوت بین ساردین و آنچوی چیست؟

ظاهر این دو متفاوت است.

ساردین ها دارای گوشت سفید صورتی هستند و اغلب با کمی بیرون زدگی فک پایینی شناخته می شوند.

از سوی دیگر، آنچوی ها با گوشت تیره تر و خاکستری متمایل به قرمز و معمولاً کمتر از 15 سانتی متر (6 اینچ) طول دارند.

 

آنچوی چه طعمی دارد؟

طعم این ماهی‌ها بسیار شبیه ماهی و شور است که اگر ندانید چگونه طعم آنها را متعادل کنید، می‌تواند طعمی کسل کننده داشته باشد.

آنچوی همچنین طعم پنجمی به نام اومامی دارد، طعمی خوش طعم که در غذاهای سرشار از اسید آمینه گلوتامات یافت می شود.

آنچوی ها معمولاً فیله شده، با نمک پخته شده و در روغن کنسرو می شوند.

 

ماهی آنچوی چه نوع ماهی است؟

ماهی علوفه ای آب شور

ماهی آنچوی کوچک و معمولی ماهی علوفه ای آب شور که به عنوان غذای انسان و طعمه ماهی استفاده می شود.

144 گونه در 17 جنس در اقیانوس اطلس، هند و اقیانوس آرام یافت می شود.

آنچوی معمولاً جزو ماهی های روغنی طبقه بندی می شود.

 

ویدیو و راهنمای طبخ ماهی متوتا

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “آنچوی خشک (متوتا)”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

    آیا خرید این محصول را به دوستانتان پیشنهاد می کنید؟

  • پیشنهاد می‌کنم
  • خیر ، پیشنهاد نمی‌کنم
  • نظری ندارم
  • نقاط قوت
  • نقاط ضعف