ماهی شانک
دارای گوشت لطیف و کم تیغ هست که معمولا برای سوخاری و سرخ کردن مناسب است
یک ساعت قبل از طبخ ماهی را از فریزر خارج کرده و داخل یخچال یا محیط آشپزخانه قرار بدید تا یخ زدایی بشه
برای سرخ کردن ماهی شانک خوشمزه میتونید :
فیله ی ماهی ها را به مقداری زردچوبه ‚ آرد ‚ زعفران ‚ ادویه مخصوص دریایی و نمک فلفل آغشته کنید و هر طرف را به مدت 7 دقیقه در روغن داغ روی حرارت ملایم قرار بدید
برای سوخاری کردن این ماهی لذیذ میتونید :
فیله ها را با نمک فلفل ‚ آرد ‚ تخم مرغ ‚ پودر سوخاری و ادویه ماهی مزه دار کنید و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار بدید تا به خوبی طعم بگیره.. سپس داخل سرخکن یا روغن داغ به مدت 10 دقیقه سرخ و برشته کنید
از این ماهی به دلیل گوشت نرم و لطیفش برای شنیسل و کتلت ماهی هم استفاده می شود.
روش طبخ ماهی شانک – فیله خالص و بدون ضایعات
دیدگاه خود را ارسال نمایید